洋蔥與紅酒 (2) - 食譜

上回提及到洋蔥及紅酒各自的好處，這次讓我們披露坊間流傳的紅酒浸洋蔥的秘方供大家參考。

洋蔥葡萄酒的製作方法非常簡單：

1. 將1~2個洋蔥洗凈、剝皮、切丁、瀝幹備用。
2. 把切好的洋蔥,連同400~500ml的紅酒一齊浸泡於玻璃容器中。
3. 玻璃容器密封後，置於陰暗處2~3天。
4. 洋蔥紅酒用網過濾後,即可飲用,其餘置於冰箱保存。

大家亦可不妨試試添加芹菜，芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用會產生一種抗氧化劑木質素，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

洋蔥與紅酒 (1)